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Encore un très beau projet les amis. Dans un cadre superbe, avec une équipe superbe, tout ce dont peut rêver un chef nomade tel que moi en ce moment.

C’est une double adresse, deux concepts de la même enseigne, Trinity, qui se font face dans une petite rue mythique de Monte Carlo qui s’appelle la rue du Portier.

D’un côté c’est le Cocktail Club, plus chic, et de l’autre l’ Irish Bar, plus festif.

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