"Étonner en régalant ! Cuisiner différemment ce que tout le monde adore et révéler tout ce qu’il croit ne pas aimer. Twister un poisson comme une raviole et, dans le même élan, les convertir au poulpe ou à la queue de bœuf." Le ton est donné. Avec cette adresse dont le lieu exact reste un mystère, Justine Piluso et Camille Revel — couple à la vie, à la ville, cultivant le même amour du métier et l’amour comme parfois au hasard du métier — imaginent un lieu hybride, pas vraiment un restaurant, encore moins une de ces expériences prétentieuses à se dire éphémère. Pas non plus un bistrot clandé, un labo, un théâtre ou un cours culinaire. En somme, pour comprendre 15 Porte de droite, il faut y aller — mais surtout vivre ce moment suspendu dans le temps de tout son être.

Justine et Camille sont partis d’une envie, celle  de recevoir autrement. Destination Saint-Ouen, l’énergie retrouvée du Paris périphérique et ce 15 Porte de droite qui soudain révèle sa large cuisine, une longue table d’hôte qui la prolonge et, tout autour, ce décor d’entre loft et atelier qui invite à Saint-Ouen comme un petit air de Brooklyn sur Seine. Là que, depuis deux ans, le duo cravache, compose, creuse une sincère (...)

Article complet : https://www.lofficiel.com/food/15-porte-de-droite-l-adresse-mystere-de-justine-piluso