Son sourire Colgate, son énergie débordante et sa fougue sans limites ont marqué la onzième saison de Top Chef. Depuis sa participation à la compétition culinaire de M6, la pétillante Justine Piluso continue de se faire sa place au sein de la nouvelle scène food parisienne. Après avoir piloté des restaurants et signé les cartes de plusieurs adresses, la cheffe nous reçoit désormais avec son mari Camille Revel, dans un tout nouveau lieu, pas tout à fait comme les autres. Une adresse mystère qui ne se définit pas vraiment comme un restaurant, mais plutôt comme une table d’hôte 2.0. Celle-ci se fait le théâtre de dîners intimistes et exclusifs, sans prétention, où l’on est reçus comme à la maison. Au-delà du périph, c’est à Saint-Ouen (que certains surnomment le Brooklyn parisien), que le couple a inauguré au printemps 2024 le 15 Porte de Droite, dans un décor aéré à mi-chemin entre le loft industriel et l’atelier façon cabinet de curiosités moderniste. 

Un joli terrain de jeu que Justine ne connaît que trop bien et dans lequel elle se sent à l’aise puisque c’est ici qu’elle travaille, compose et creuse son identité culinaire depuis deux ans. Un lieu (dont l’adresse est tenue secrète) dans lequel la grande cuisine ouverte aux allures de laboratoire d’expérimentations donne sur une table unique dressée deux, trois ou quatre fois pour une poignée de chanceux tirés au sort pour participer aux dîners qui y sont organisés...

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