Grazia : un dîner entre inconnus au 15 Porte de Droite
Grazia a tenté le tirage au sort et raconte un dîner partagé avec des inconnus à la table d’hôtes de Justine, à Saint-Ouen.
Pour Grazia, Pierre-Guillaume Ligdamis s’est attablé au 15 Porte de Droite, ouvert au printemps 2024 à Saint-Ouen. Première surprise : on partage le repas avec des convives que l’on découvre en arrivant, face à la grande cuisine ouverte où Justine travaille et crée.
Pas de carte : les six plats se dévoilent au fil du service, dans un univers franco-italien tourné vers la mer et les pâtes fraîches. Le coup de cœur du journaliste va à une raviole ricotta, tomates séchées et citron confit, relevée d’une huile de menthe et d’une crème fumée. Les accords sans alcool, dont un jus de cosses de petits pois, sont eux aussi salués.
Le menu suit la devise du lieu : « cuisiner différemment ce que tout le monde adore ». Le dîner s’achève sur une tournée de tisanes digestives.
Source : Grazia, 21 juin 2024
