Le Bonbon : Bouillante, le bar à pâtes de Justine à la Samaritaine
En novembre 2024, Le Bonbon présente Bouillante, le bar à pâtes fraîches que Justine ouvre pour l’hiver au premier étage de la Samaritaine.
Le 22 novembre 2024, Le Bonbon annonce l’ouverture de Bouillante, le premier bar à pâtes de Justine, au premier étage de la Samaritaine (Paris 1er). Le principe : composer son assiette en choisissant ses pâtes, sa sauce et ses garnitures.
Quatre formes de pâtes fraîches sont au programme (mafaldine, fusilli col buco, gigli ricci et radiatori), avec des sauces comme la crème de champignons, le paleron confit ou le thon rouge. On peut commencer par un velouté de saison ou une bruschettine, et finir sur une note sucrée italienne.
La presse professionnelle a aussi relayé l’ouverture, de Tendances Restauration à Zepros.
Source : Le Bonbon, 22 novembre 2024
