TEDx Arts et Métiers : Justine et l’art de tromper les cerveaux

Dans le grand amphithéâtre du campus parisien des Arts et Métiers, l’édition 2022 avait pour thème « L’art de tromper le cerveau ». Justine y partageait l’affiche avec des intervenants venus de l’hypnose, du coaching ou de la lecture rapide.

En une vingtaine de minutes, elle a raconté son parcours, puis passé en revue trois grandes familles de techniques qui trompent nos sens en cuisine : les couleurs, les textures et les formes, le sel et le sucre, puis les épices et les arômes. Avec un message : s’amuser de ces astuces, mais rester attentif à ce que l’on mange.

À voir : la conférence de Justine, sur TED.com