Brut : les pâtes alle vongole de Justine
Dans une vidéo publiée par Brut en novembre 2020, Justine cuisine les pâtes aux palourdes de son enfance et raconte d’où lui vient son amour des pâtes.
Le 20 novembre 2020, Brut publie une vidéo dans laquelle Justine prépare des pâtes alle vongole, un plat qu’elle relie à son histoire personnelle : « Ce plat, c’est l’histoire de ma vie ».
Elle y évoque sa grand-mère, levée avant l’aube pour faire le marché et lancer la cuisine, et le bruit de la machine à pâtes qu’elle entendait depuis son lit. Elle parle aussi de ses racines italiennes, du côté de la région de Gênes, et de sa façon d’écouter la pâte autant que de la toucher.
Un portrait qui résume bien sa cuisine : simple, accessible et réconfortante.
Source : Brut, 20 novembre 2020
