Food & Sens : Justine signe la carte du Trinity à Monaco
En mars 2022, le groupe monégasque Mer confie à Justine la carte bistronomique du Trinity, son nouveau duo de pub et de bar à cocktails à Monaco.
Le 5 mars 2022, Food & Sens annonce que Justine signe la carte du Trinity, à Monaco. Le groupe monégasque Mer transforme l’ancien Mc Carthy’s, rue du Portier, en deux adresses qui se font face : le pub Trinity et le Trinity Cocktail.
Pour cette mission, Justine imagine une bistronomie décontractée et accessible : des produits du quotidien sublimés, une vraie attention à la saison et une ambiance sans chichis.
L’article revient aussi sur sa vocation : « Je ne me voyais pas faire autre chose », confie-t-elle.
Source : Food & Sens, 5 mars 2022
