Numéro : Justine aux Petites Mains, au Palais Galliera
À la belle saison 2022, Justine prend les cuisines des Petites Mains, le restaurant éphémère installé dans les jardins du Palais Galliera, avec vue sur la tour Eiffel.
Du 19 avril à fin octobre 2022, Justine est aux fourneaux des Petites Mains, le restaurant d’été du Palais Galliera, musée de la Mode de Paris (16e). Déjeuner, apéritif et goûter s’y prennent en plein air, comme l’annonçait LesRestos.
Le 31 mai, le magazine Numéro recommande l’adresse : une cuisine fraîche et de saison, préparée dans une cuisine ouverte installée dans la cour, avec des herbes cueillies sur place et la tour Eiffel en toile de fond. Parmi les assiettes citées : salade de poulpe à la menthe, lasagnes minute à l’agneau, burrata crémeuse aux légumes verts sur galette de pomme de terre.
Les desserts sont signés par le pâtissier Jeffrey Cagnes.
Source : Numéro, 31 mai 2022
