Croque sans pain comté-jambon
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
5 min
Portions
2 personnes
Les ingrédients
1 . Les ingrédients pour la polenta qui remplace le pain :
2 . 75cl de lait
3 . 40cl de crème liquide
4 . 170gr de polenta
5 . 170gr de polenta
6 . 170gr de polenta
7 . Pour la garniture du croque :
8 . 4 tranches de jambon
9 . 100gr de comté
10 . 40gr chapelure
Déroulé
1 . Faire bouillir le lait. Assaisonner avec du sel et ajouter la semoule en pluie. Incorporer la crème liquide en plusieurs fois, au fur et à mesure de la cuisson, en mélangeant de manière continue à l’aide d’un fouet.
2 . Quand elle est prête, étaler la polenta dans un moule avec des bords, suffisamment grand pour qu’elle fasse environ 2 cm d’épaisseur. Placer le plat au réfrigérateur.
3 . Quand la polenta est bien refroidie, sortir le plat et découper des carrés de la taille d’une tranche de pain de mie.
4 . Monter les croques en plaçant une tranche de jambon et des copeaux de comté entre deux tranches de polenta. Parsemer le dessus du croque de chapelure.
5 . Enfourner les croques à 180°C pendant 15 minutes. Terminer la cuisson par 2 minutes en mode grill.
6 . Déguster!
7 . Déguster!
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