Croque sans pain comté-jambon

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

5 min

Portions

2 personnes

Les ingrédients

Les ingrédients pour la polenta qui remplace le pain :

75cl de lait

40cl de crème liquide

170gr de polenta

170gr de polenta

170gr de polenta

Pour la garniture du croque :

4 tranches de jambon

100gr de comté

40gr chapelure

Déroulé

1 . Faire bouillir le lait. Assaisonner avec du sel et ajouter la semoule en pluie. Incorporer la crème liquide en plusieurs fois, au fur et à mesure de la cuisson, en mélangeant de manière continue à l’aide d’un fouet.

2 . Quand elle est prête, étaler la polenta dans un moule avec des bords, suffisamment grand pour qu’elle fasse environ 2 cm d’épaisseur. Placer le plat au réfrigérateur.

3 . Quand la polenta est bien refroidie, sortir le plat et découper des carrés de la taille d’une tranche de pain de mie.

4 . Monter les croques en plaçant une tranche de jambon et des copeaux de comté entre deux tranches de polenta. Parsemer le dessus du croque de chapelure.

5 . Enfourner les croques à 180°C pendant 15 minutes. Terminer la cuisson par 2 minutes en mode grill.

6 . Déguster!

7 . Déguster!

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