Conserver ses Herbes Fraiches
Article publié le 24 April 2024
Hey, fan de verdure! Tu as un tas d'herbes fraîches et tu ne veux pas qu'elles finissent en pâture à poubelle? Voilà le deal : je te livre les stratégies imparables pour garder tes herbes au top de leur forme. On y va!
1. Pour les garder au frais plus longtemps :
- Le verre d'eau: Comme des fleurs, tes herbes peuvent s'épanouir dans un verre d'eau. Ciseaux en main, coupe les tiges, plonge-les dans l'eau et hop, au frigo! Change l'eau tous les deux jours pour une fraîcheur maximale.
- La technique du torchon humide: Enveloppe tes herbes dans un torchon légèrement humide et glisse-les au réfrigérateur. Ça leur fait une petite couette douillette pour dodo frais.
2. Sécher pour prolonger :
- Le séchage suspendu: Attache les herbes par les tiges et suspends-les tête en bas dans un endroit sec et aéré. Une fois desséchées, tu pourras les effriter et les stocker pour une aromatisation durable.
3. Cryogénisé pour une époque lointaine :
- Le bac à glaçons: On a déjà parlé du dodo glacé, mais c'est tellement pratique! Herbes dans les bacs, un peu d'eau ou d'huile, et tadam! Prêtes à l'emploi pour une touche de fraîcheur en plein hiver.
4. Le gras ça conserve (les herbes) :
- Herbes infusées dans l'huile: Hache tes herbes, noie-les dans de l'huile d'olive, et conserve le tout au frigo. Tu obtiendras une huile parfumée prête à booster tes vinaigrettes ou à chatouiller tes papilles sur une belle mozza.
5. Technique de chef :
- Sel aromatisé: Mélange herbes hachées et sel fin, puis laisse sécher. Une pincée suffira pour transporter tes plats dans une autre dimension gustative.
Voilà, t'as l'embarras du choix! Teste, combine, et trouve ton groove pour que le persil du lundi soit encore fringant le dimanche. Que tes herbes ne connaissent jamais le spleen de la fanaison, c'est ton nouveau crédo!
Et maintenant jette un œil à cette technique spéciale green lover :
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