Justine a fait un voyage du 7 au 11 octobre en Finlande. Elle voulait découvrir pourquoi la Finlande était élu huitième fois le pays le plus heureux du monde. Par conséquent, elle va se rapprocher des habitants, commerçants et chefs en apprenant leurs histoires. En tant que cheffe, Justine va donc chercher la recette du bonheur dans la nourriture.

De retour en France, elle organise un Pop Up le 29 et 30 novembre 2025, dans sa table d'hôtes situé à Saint-Ouen, où un groupe de 30 personnes vont faire une dégustation de sont plat aux saveurs finlandaise. Intitulée la "recette du bonheur", elle fait un bel hommage à la Finlande, en respectant les produits, tout en s'imprégnant des savoirs-faire traditionnel. Une "recette du bonheur" mariant le seigle, l’aneth, le sandre mariné façon gravelax, les airelles et les champignons. Un plat où elle propose un jus d’airelles comme un accord parfait. Un moment de grand enthousiasme pour la cheffe, où elle a pu partager au public parisien une envie de découvrir davantage la Finlande.